방글라데시 풍의 무-생선커리 

Mula Ranna  



오늘은 채소생활과 함께 준비한 <월간채소생활: 무> 편이 나가는 날이라 같이 보내드린 레시피북에 들어있는 요리 한 가지를 소개할게요.

방글라데시에서 즐겨 먹는 무커리인데요. 우리에게 너무나 익숙한 무생선조림의 맛에 이국적 터치가 더해진,

오묘하게 익숙한 맛이랍니다. 어렵지 않으니 여러분도 꼭 만들어보셨으면 좋겠네요. 😊

Ingredients

(4인분 분량)

흰살생선 400g (뼈가 붙은 채로 사용해도 괜찮아요)

무 400g (2cm 두께로 도톰히 썰어요)

식용유 3Ts

깐마늘 4톨 (얇게 저며 사용해요)

다진마늘 1톨 분량

소금 2Ts

브로컬리 또는 아스파라거스 (생략 가능)

레몬 또는 라임 (생략 가능)

   <A> 강황가루 1ts

        코리앤더가루 2ts

        고운 고춧가루 2ts

   *강황가루, 코리앤더가루가 없다면 시판용 커리파우더나 카레가루 3ts로 대체 가능합니다.


  • 달군 냄비에 식용유를 두르고 마늘과 양파를 넣어 양파가 갈색빛이 나기 시작할 때까지
  • 중불에서 10분 이상 충분히 볶습니다.
  • 1의 냄비에 A의 가루를 넣어 30초 가량 볶다가 물 4컵과 무, 생선, 채소를 넣고 한 번 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 7-8분 정도 끓입니다. 
  • 맛을 보고 마지막 소금간을 한 뒤 불을 끄고 레몬 또는 라임즙을 살짝 뿌려주세요. *기호에 따라 고수잎을 다져 넣어도 좋습니다.

Mula Ranna


방글라데시풍의 무-생선커리

오늘은 채소생활 과 함께 준비한 <월간채소생활: 무>편이 나가는 날이라 같이 보내드린 레시피북에 들어있는 요리 한 가지를 소개할게요.


방글라데시에서 즐겨 먹는 무커리인데요. 우리에게 너무나 익숙한 무생선조림의 맛에 이국적 터치가 더해진, 오묘하게 익숙한 맛이랍니다. 어렵지 않으니 여러분도 꼭 만들어보셨으면 좋겠네요 😊

Ingredients


(4인분 분량) 

흰살생선 400g (뼈가 붙은 채로 사용해도 괜찮아요)

무 400g (2cm 두께로 도톰히 썰어요)

식용유 3Ts

깐마늘 4톨 (얇게 저며 사용해요)

다진마늘 1톨 분량

소금 2Ts

브로컬리 또는 아스파라거스 (생략 가능)

레몬 또는 라임 (생략 가능)

   <A> 강황가루 1ts

        코리앤더가루 2ts

        고운 고춧가루 2ts

   *강황가루, 코리앤더가루가 없다면 시판용 커리파우더나 카레가루 3ts로 대체 가능합니다.


  1. 달군 냄비에 식용유를 두르고 마늘과 양파를 넣어 양파가 갈색빛이 나기 시작할 때까지 중불에서 10분 이상 충분히 볶습니다.
  2. 1의 냄비에 A의 가루를 넣어 30초 가량 볶다가 물 4컵과 무, 생선, 채소를 넣고 한 번 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 7-8분 정도 끓입니다.
  3. 맛을 보고 마지막 소금간을 한 뒤 불을 끄고 레몬 또는 라임즙을 살짝 뿌려주세요. *기호에 따라 고수잎을 다져 넣어도 좋습니다.

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