타이풍의 '갯것' 청경채 볶음 




‘갯것’은 갯가에서 나는 것들을 말하지요. 조개, 따개비, 거북손, 고둥 등 감칠맛이 그만인 것들이 대부분입니다. 

제주 한달살기를 하면서 채집한 갯것과 마당의 우영팟에서 웃자란 청경채를 사용해 태국식으로 간단히 볶아내었더니 맛이 그만이었습니다. 

여러분들도 조개나 소라, 전복 등을 이용해만들어 보시길!!! 😊 

Ingredients

갯것 (소라, 전복, 조개류, 군소, 게, 따개비, 거북손 등 이용 가능) 적당량

청경채 8개

청양고추 1개 (취향에 따라 추가)

다진 마늘 6알 분량

식용유 3T

쌀밥 적당량


[소스 재료]

볼에 모든 재료를 섞어서 준비!

된장 1T

미림 (또는 맛술) 1T

굴소스 1T

국간장 1/2T

설탕 1/2T

물 2T

전분 2/3T


  • 청경채는 잘 씻어서 물기를 빼 준 다음 4-6등분 합니다. 청양고추는 송송 썰어서 준비합니다. 갯것은 가능하면 날 것으로, 경우에 따라 살짝 찌거나 익혀서 준비합니다. 
  • 팬을 달궈 식용유를 두른 뒤 다진 마늘과 청양고추를 넣고 30초-1분 가량 볶아서 향을 냅니다. 손질한 청경채를 넣고 1분 가량 볶다가 소스를 붓고 15-20초 동안 센불에서 볶습니다.
  • 불에서 내린 다음 하얀 쌀밥과 함께 곁들여 냅니다. 

청경채 볶음


타이풍의 '갯것' 청경채 볶음

‘갯것’은 갯가에서 나는 것들을 말하지요. 조개, 따개비, 거북손, 고둥 등 감칠맛이 그만인 것들이 대부분입니다. 제주 한달살기를 하면서 채집한 갯것과 마당의 우영팟에서 웃자란 청경채를 사용해 태국식으로 간단히 볶아내었더니 맛이 그만이었습니다. 여러분들도 조개나 소라, 전복 등을 이용해만들어 보시길!!! 😊 

Ingredients


갯것 (소라, 전복, 조개류, 군소, 게, 따개비, 거북손 등 이용 가능) 적당량

청경채 8개

청양고추 1개 (취향에 따라 추가)

다진 마늘 6알 분량

식용유 3T

쌀밥 적당량


[소스 재료] 볼에 모든 재료를 섞어서 준비

된장 1T

미림 (또는 맛술) 1T

굴소스 1T

국간장 1/2T

설탕 1/2T

물 2T

전분 2/3T


  1. 청경채는 잘 씻어서 물기를 빼 준 다음 4-6등분 합니다. 청양고추는 송송 썰어서 준비합니다. 갯것은 가능하면 날 것으로, 경우에 따라 살짝 찌거나 익혀서 준비합니다. 
  2. 팬을 달궈 식용유를 두른 뒤 다진 마늘과 청양고추를 넣고 30초-1분 가량 볶아서 향을 냅니다. 손질한 청경채를 넣고 1분 가량 볶다가 소스를 붓고 15-20초 동안 센불에서 볶습니다. 
  3. 불에서 내린 다음 하얀 쌀밥과 함께 곁들여 냅니다. 

이용약관 개인정보처리방침 


회사 (주)아워플래닛  대표 장민영                             

주소 서울시 종로구 옥인길 71, 2층

문의 ourplaneat@naver.com

사업자번호 786-81-02343

통신판매업신고 제2021-경남거창-00066호


 아워플래닛