타이 칠리 디핑 소스

Nam pla prik



고추를 이용한 이 태국식 소스는 여러 용도로 쓸 수 있는 만능 소스로, 재료만 갖추면 만드는 데 1분밖에 걸리지 않는 초간단 소스입니다. 

태국 음식의 가장 큰 매력인 매운 맛과 단맛, 신맛과 짠맛의 적절한 조화가 매력적인 이 소스는 

해산물이나 고기 요리에 곁들이는 것은 물론이고 양배추나 잎채소에 끼얹어 훌륭한 드레싱으로도 사용할 수 있습니다. 



Ingredients

다진 양파 1/4개분

가지 3개

레몬즙 1t

다진 마늘 1/3t

타히니(또는 깨소금) 1T

엑스트라 버진 올리브오일 2T

소금, 후추 적당량


  • 볼에 모든 재료를 넣고 설탕이 다 녹을 때까지 거품기로 잘 저어주세요. 바로 드셔도 되지만 30분 정도 두었다 먹으면 고추와 마늘의 매운 맛이 우러나와 소스와 더 잘 어우러집니다.☺  

Nam pla prik


타이 칠리 디핑 소스

고추를 이용한 이 태국식 소스는 여러 용도로 쓸 수 있는 만능 소스로, 재료만 갖추면 만드는 데 1분밖에 걸리지 않는 초간단 소스입니다. 태국 음식의 가장 큰 매력인 매운 맛과 단맛, 신맛과 짠맛의 적절한 조화가 매력적인 이 소스는 해산물이나 고기 요리에 곁들이는 것은 물론이고 양배추나 잎채소에 끼얹어 훌륭한 드레싱으로도 사용할 수 있습니다. 

Ingredients


다진 마늘 3톨분

슬라이스한 태국 새눈고추(bird’s eye chilli) 

4개분*

* 청양고추 3개로 대체 가능, 고추의 양은 기호에 맞게 가감하세요.

피시 소스 5T

라임즙 (또는 레몬즙) 6T

설탕 2T 


  1. 볼에 모든 재료를 넣고 설탕이 다 녹을 때까지 거품기로 잘 저어주세요. 바로 드셔도 되지만 30분 정도 두었다 먹으면 고추와 마늘의 매운 맛이 우러나와 소스와 더 잘 어우러집니다. ☺