로컬 오딧세이는,
한국 고유 식재료에 대한 깊고 전문적인 지식과 다년 간의 지역 취재 경험을 살린 아워플래닛의 시그니쳐 프로젝트로서
지역의 역사와 문화, 환경, 기후 등에 따라 달라지는 ‘식문화’를 콘텐츠를 통해 소개하고
지역에서 즐기는 특별한 ‘식재료’를 새로운 맛으로 만나며
잊혀져가는 ‘우리 음식’을 찾아 기억하는 여섯 코스의 가장 특별한 다이닝 경험을 제공합니다.
이 프로젝트를 통해 우리가 즐기는 음식이 생태계에 어떤 영향을 미치고,
어떤 한 끼가 지구와 우리가 공존할 수 있는 방법이 될 수 있을지 나눠보려 합니다.
로컬의 생생한 이야기와 미식이 함께 합니다.
대한민국의 ‘지역’을 찾아 그 곳만의 독특한 식문화와 식재료를 취재하고
식재료가 자라는 자연으로 함께 찾아가는 필드 트립과 팜파티, 워크숍 다이닝,
토종, 토속적인 식재료들을 재해석한 현대적 요리를 배우는 쿠킹클래스 등
다양한 방법으로 지역-소비자 간의 접점을 만들어 가고 있습니다.
지역과 도시, 생산자와 소비자, 자연과 사람을 이어갑니다.
